Energía en silajes

Nota sobre la Energía de silajes de maíz y sorgo


Para analizar una muestra de silaje de maíz o sorgo se la seca durante 48 horas a 60 grados y luego se la muele y, finalmente, se la pasa por el NIRs. El porcentaje de grano se calcula en base al contenido de almidón, asumiendo que los granos, tanto los de maíz como los de sorgo, tiene un 72% de almidón sobre materia seca. La Energía Metabolizable (EM) se calcula en base al contenido de proteína, grasa, FDN, hidratos de carbono y lignina. Este cálculo asume una digestibilidad del 98% para el almidón, igual que para los demás carbohidratos excepto la celulosa y la hemicelulosa (pentosanos). El problema se presenta con los granos enteros que no serán digeridos si no se los rompe durante la masticación o la rumia.
Podemos decir que la EM que figura en el protocolo de análisis es una energía potencial que sólo se alcanzará en la medida en que los granos hayan sido adecuadamente partidos, por la cosechadora.